Fundador de cafeteria comenta os processos produtivos e o cenário mercadológico da bebida.
No quadro Papo Gourmet, o monitor Mateus Santos (do curso de Jornalismo) conversou com o co-fundador da cafeteria Um Coffee Co., Boram Um, sobre os diversos processos por trás da produção do café.
O entrevistado detalhou como funciona o cultivo de café e as etapas pelas quais os grãos passa até virar a bebida. Além disso, ele contou o processo de experimentação para a criação de receitas e o atual cenário do mercado de café no Brasil.
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